यह चित्र: आपने अपने पैरों को ऊपर उठा लिया है, गर्मियों की हवा में आपके बाल उड़ रहे हैं, और आप एक सुंदर इतालवी द्वारा चित्रित किए जाने के दौरान प्रामाणिक इतालवी पास्ता के एक विशाल कटोरे को नीचे कर रहे हैं। क्या आप अपने आप को रोम में बंद-पीट-पथ पर एक छोटे से ट्रेटोरिया में कल्पना कर रहे हैं? या सिसिली के ग्रामीण इलाकों में एक आकर्षक विला में, जहाँ आपको घर का बना खाना मिल रहा है।



क्या होगा अगर मैंने आपको बताया कि आपके अपने अपार्टमेंट या छात्रावास के आराम में ये समान संवेदनाएं हो सकती हैं? यह सच है - बस कुछ खिड़कियां खोल दें, अपने पर डाल दें Lizzie McGuire मूवी गीत संगीत , और इन सरल, प्रामाणिक इतालवी पास्ता व्यंजनों का पालन करें।



कुछ व्यापक शोधों के बाद, मुझे सैकड़ों बेहतरीन रसोइये उपलब्ध हुए, आजमाए और अनुमोदित किए गए, और आपकी सुविधा के लिए उन्हें यहाँ संकलित किया गया। आप इतालवी अद्भुत पास्ता प्राप्त करने के लिए इटली जाने की जरूरत नहीं है। वास्तव में, आपको अपने रसोई घर में जाने की भी जरूरत नहीं है। यहाँ छह अविश्वसनीय रूप से आसान और सस्ते इतालवी पास्ता व्यंजनों हैं।

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स्पेगेटी अल्ला कार्बारा

पास्ता Carbonara

गक्कू। फ़्लिकर पर



स्पेगेटी अल्ला कार्बारा विकसित की गई थी 20 वीं शताब्दी के मध्य में रोम में । सामग्री सरल हैं: अंडे, पनीर, और बेकन या पैनकेटा। अंडा वही है जो इस व्यंजन को इतनी स्वादिष्ट रूप से मलाईदार बनाता है। यह सॉस को कस्टर्ड जैसी स्थिरता देता है क्योंकि यह गर्म पास्ता में बदल जाता है। स्पेगेटी अल्ला कार्बराड़ा के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने में किसी भी समय मुश्किल से ही समय लगता है, और आपके पास शायद आपकी पेंट्री और फ्रिज में पहले से ही सामग्री है।

इस आसान कार्बारा नुस्खा, या मटर के साथ इस शाकाहारी संस्करण का प्रयास करें।

# स्पूनटाइप: अपने पास्ता से बाहर के सभी पानी को न डालें। अपनी सॉस में मिलाने के लिए थोड़ा सा छोड़ दें। अतिरिक्त स्टार्चनेस इसे गाढ़ा करेगा और सॉस को पास्ता से चिपके रहने देगा।



स्पेगेटी अल्ला पुट्टनेस्का

WikiCommons से छवि

WikiCommons से छवि

स्पेगेटी अल्ला पुट्टनेस्का का शाब्दिक अनुवाद है 'वेश्या की शैली में स्पेगेटी।' हां, आपने उसे सही पढ़ा है। कहानी यह है कि इस पास्ता को ग्राहकों के बीच वेश्याओं के लिए एक त्वरित और आसान भोजन होने से इसका नाम मिला। यह निश्चित रूप से कहने के लिए बहुत पहले था, लेकिन फिर भी, आज यह पास्ता सार्वभौमिक रूप से आनंदित है।

इस व्यंजन की सभी सामग्री आसानी से आपके स्थानीय किराने की दुकान-डिब्बाबंद टमाटर, जैतून, केपर्स, लहसुन और एंकोवी में मिल सकती है। एंकोविज़ एक अत्यधिक बहस वाला भोजन है, लेकिन इस डिश के आने पर वे खराब लपेट के लायक नहीं हैं। यह कहा जा रहा है, यदि आप वास्तव में इस घटक के साथ एक समस्या है, तो बस उन्हें छोड़ दें और आपका पास्ता अभी भी अद्भुत स्वाद लेगा।

न्यूयॉर्क टाइम्स 'मार्क बिटमैन एक स्वादिष्ट है स्पेगेटी अल्ला पुट्टनेस्का नुस्खा कि आप सिर्फ आधे घंटे में बना सकते हैं।

टाग्लीटेल बोलोग्नीस

स्पेगेटी, सब्जी, मांस, पास्ता, सॉस

केटी इलियट

बोलोग्नी सॉस को इसका नाम इटली के शहर बोलोग्ना से मिला। इसमें धीमी गति से पके हुए मांस और सब्जियों से भरपूर टमाटर की चटनी होती है। यह आमतौर पर टैगलीटेल के साथ परोसा जाता है, लेकिन इसे पैपर्डेल या ट्यूब के आकार के पास्ता के साथ भी परोसा जा सकता है। परंतु क्या आप स्पेगेटी का उपयोग करने की हिम्मत नहीं करते कई इटालियंस के अनुसार, यह एक पाक अपराध है।

# स्पूनटाइप: एक सामान्य नियम के रूप में, लाइटर और क्रीमर सॉस के साथ व्यापक पास्ता और ट्यूब पास्ता का उपयोग करें।

इस डिश का एक शानदार संस्करण बनाएं भोजन और शराब , या चम्मच से एक दृश्य सबक प्राप्त करें।

पास्ता अल्ला नोर्मा

मानदंड को कलम

फ़्लिकर पर फ्रैंकज़ोंडे

पास्ता अल्ला नोर्मा पास्ता रूप में बैंगन परमेसन की तरह है। क्या इससे कोई बेहतर हो सकता है? इस डिश में तले हुए या सॉटेड बैंगन, टोमैटो सॉस, रिकोटा सल्टा या मोज़ेरेला चीज़ और तुलसी होते हैं। यह है क्लासिक सिसिलियन नुस्खा इस क्षेत्र के लिए प्रतिष्ठित है - निश्चित रूप से एक भीड़ आनंददायक।

यहाँ है मार्क बिटमैन की लोकप्रिय नोर्मा रेसिपी पास्ता न्यूयॉर्क टाइम्स से।

पनीर और काली मिर्च

पनीर और काली मिर्च

फ़्लिकर पर naotakem

इस पास्ता का नाम उन सामग्रियों का वर्णन करता है जो इससे बनी हैं: पनीर मतलब पनीर और पेपे काली मिर्च का मतलब है। आप शायद सोच रहे हैं, बस? लेकिन मूर्ख मत बनो। इन सरल सामग्रियों को इस तरह से तैयार किया जाता है, जो वहां से सबसे उत्तम और सबसे सरल पास्ता व्यंजन बनाता है।

कुछ आसान और अधिक परिष्कृत कुछ के लिए अपने आसान मैक की लत को बाहर करने के लिए इस चार-घटक कैसियो ई पेपे नुस्खा की कोशिश करें।

पेने अल अर्राबिबाटा

कार्ब, पास्ता, पेनी, सॉस, सब्जी, स्पेगेटी

कैरोलीन इंगल्स

यह टमाटर की चटनी के साथ नियमित पास्ता की तरह लग सकता है, लेकिन बाहर देखो, 'इस पेनी के झगड़े का कारण। अर्बरीबता शाब्दिक अर्थ इतालवी में गुस्से में अनुवाद , और यह समझ में आता है, क्योंकि लाल मिर्च इस पास्ता को एक स्वादिष्ट किक देता है।

यह व्यंजन, जो पारंपरिक रूप से पेनी रिगेटी के साथ बनाया जाता है (पढ़ें: पका हुआ प्रकार, ताकि सॉस वहां से उठ सके), इतना सरल है कि सॉस को वास्तव में केवल चार सामग्रियों की आवश्यकता होती है: टमाटर, लाल मिर्च फ्लेक्स, जैतून का तेल, और लहसुन । बेझिझक इसे मसालेदार के रूप में बनाने के लिए आप चाहते हैं और निश्चित रूप से उस लहसुन पर भारी जाने से डरो मत, जो कि पारंपरिक रूप से यह कैसे बनाया जाता है।

न्यूयॉर्क टाइम्स ने मारियो बत्तीली के लिए यह नुस्खा साझा किया 'देर रात पसंदीदा' पास्ता।

इसलिए वहां से बाहर निकलें, फैंसी बनें, और एक ही समय में ऊर्जा और खर्च बचाएं। यदि इस लेख ने आपको कुछ भी सिखाया है, तो यह होने दें कि आपको अपने आप को कुछ अच्छे, प्रामाणिक इतालवी एएए के साथ व्यवहार करने के लिए प्रतिभाशाली शेफ होने की आवश्यकता नहीं है।