मेरे पास एक ही बार में एक सोडा के घूंट से अधिक नहीं था। ऐसा इसलिए नहीं है क्योंकि मैं स्वस्थ होने की कोशिश कर रहा हूं, बल्कि इसलिए कि यह वास्तव में मेरे गले को नुकसान पहुंचाता है। मैं सचमुच कुछ भी नहीं पी सकता जो स्पार्कलिंग है या कार्बोनेशन है।



मुझे पता नहीं क्यों, और मैंने ईमानदारी से सोचा कि यह सब मेरे दिमाग में था। क्या मुझे एलर्जी थी? क्या यह भी कोई बात है? कोई और इस बारे में शिकायत क्यों नहीं करता है? हाल ही में, हालांकि, मुझे यह पता लगाने के लिए राहत मिली थी कि मैं पागल नहीं हूं, और, जाहिर है, मैं केवल ऐसा नहीं हूं जो ऐसा होता है।



कैंडी, चॉकलेट

पॉल ऑरली

कैसे इसे चखने के बिना बीयर पीने के लिए

तो, सौदा क्या है?

बीयर

सैमी मिंटज़र



2010 में यूएससी में किए गए शोध के अनुसार, 'फ़िज़ी ड्रिंक्स में कार्बन डाइऑक्साइड, सरसों और सहिजन के रूप में नाक गुहा में एक ही दर्द संवेदक को ट्रिगर करता है, हालांकि कम तीव्रता पर।' कार्बोनेशन से निकलने वाली गैस एक विशेष प्रकार की कोशिका को सक्रिय करती है। यह कोशिका, जो एक जीन को व्यक्त करती है जो सामान्य दर्द संवेदक के रूप में कार्य करता है, एक ही प्रकार की कोशिका है जो सरसों का पता लगाती है। कौन जानता था कि सोडा और मसालेदार मसालों में इतना आम था?

वे बुलबुले कुछ अजीब चीजें होने का कारण बनते हैं। ' सोडा जैसे पेय पदार्थों से कार्बोनेटेशन दो संवेदनाओं का कारण बनता है, जिससे आपके मुंह का स्वाद खट्टा हो जाता है और आपके नाक और गले में झुनझुनी का कारण बनता है। जलती हुई सनसनी जो बहुत से लोगों को महसूस होती है जब कार्बोनेटेड पेय पीने से तंत्रिकाएं उपजी होती हैं जो आपके नाक और मुंह में दर्द संवेदनाओं और तापमान का जवाब देती हैं। '

किसी भी तरह से यह आवाज मेरे लिए सुखद नहीं है। हालांकि, अगर इतने सारे लोग इस जलन का अनुभव करते हैं, तो लोग सोडा क्यों पीते हैं? शायद मैं सिर्फ एक ही हूँ जो इसे संभाल नहीं सकता। हालांकि, जाहिरा तौर पर, ' इस रिसेप्टर, TRPA1 को जिस हद तक उत्तेजित किया जाता है, वह यह निर्धारित कर सकता है कि संकेत की व्याख्या खुशी या दर्द के रूप में की गई है। 'इसलिए, संकेत की व्याख्या कैसे की जाती है, इस आधार पर, लोग या तो सोडा संभाल सकते हैं, या वे मेरे जैसे हैं, और वे नहीं कर सकते।



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मैं वास्तव में परेशान नहीं हूं। मैं यह नहीं कह सकता कि मुझे ऐसा लग रहा है कि मैं किसी चीज़ को याद कर रहा हूँ। सोडा आपके लिए बहुत भयानक है, इसलिए मुझे लगता है कि मैं अभी के लिए पानी के साथ चिपका रहूंगा।